菜单

Petites planches pour deux personnes

Panko de crevettes et chipirons ou mini planche de poissons fumés de l’île d’Yeu
ou assiette de charcuterie
ou assiette de fromages de chez Freddy,
ou Préfou à l’ail Paso

Grandes planches pour quatre personnes

Planche de charcuterie ou Planche de fromages de chez Freddy

Les exceptionnelles

Panko de crevettes, chipirons à la plancha et poissons fumés de l’île d’Yeu ou grande planche mixte fromages et charcuterie

Le cheeeeeeeeeeese

Steak, cheddar et emmental doubles, sauce Burger, tomate, laitue, oignons crispies

La XV de la rose

Steak, cheddar et emmental, sauce Burger et mayonnaise, tomate, laitue, oignons crispies, lard

Le surfeur

Steak, fromage de brebis (Ossau Iraty), emmental, Sobrasada, tomate, laitue

Le challans

Filet de poulet panés cornflakes, cheddar et emmental, sauce tartare maison, tomate, laitue, oignons crispies

Le tanchet

Pain aux zestes de citron, pesto vert, mozzarella, chèvre frais, tomatade, roquette, tomate
Selon ardoise : seiche marinée ou thon frais ou saumon frais

Le perigord

Pain aux quatre poivres et teinté à l’encre de seiche, escalope de foie gras de canard, pavé de cœur de rumsteack (viande Bovine Française), confit de figues, Ossau Iraty (brebis), emmental et roquette

Le lover

Pain aux quatre poivres et tinté à l’encre de seiche, steak, mozarella, parmesan, pesto vert, légumes confits, serrano, tomatade, roquette

Le veggie

Pain aux zestes de citron, chèvre frais, tomatade, roquette, galette de falafel, légumes confits

Tous nos burgers sont servis avec frites et salade.
Nos steaks : 150 gr façon Bouchère de Viande Bovine Française.

La caesar d'Elvine

Salade, tomates cerises, oignons rouges, copeaux parmesan, croûton à l’ail, sauce caesar et filet de poulet pané aux cornflakes

La biquette en bikini

Serrano, chèvre frais, pesto, graines, légumes confits marinés, salade mélangée, oignons rouges et croûtons à l’ail

Le tanchet bowl

Riz à sushi, chou rouge, carottes râpées, avocat, mangue, wakamé, graines et coriandre
Avec au choix : poulet ou saumon ou falafels

Le poke bowl

Riz à sushi, avocat, wakamé, cébette, oignons rouges.
Avec au choix : thon frais ou saumon ou bœuf marinés dans une sauce soja sucrée aux graines de sésame

Les pâtes d'Arthur

Penne, Chorizo, poivrons rouges et verts, oignons et crème fraîche

Les pâtes mentawaï

Penne, émincés de filet de poulet, sauce coco-curry, coriandre et graines

Les pâtes sauveterre

Penne, émincés de filets de poulet, sauce aux trois fromages (parmesan, roquefort, chèvre) et graines

Les pâtes bud bud

Penne, sauce crème lardons et œuf

Les pâtes vegan

Penne, pesto vert, graines et roquette

Wok Challans

Filets de poulet marinés au citron

Wok bocage

Araignée de porc UE marinée à la sauce basque Sakari

Wok d’Arthur

Noix de St Jacques du Groenland

Wok la chaume

Seiche marinée au citron, ail et persil

Wok de canelle

Émincés de cœur de rumsteack de viande bovine française marinés

Plancha cayola

Pièce de bœuf du boucher (voir ardoise)

Plancha paracou

Poisson du marché selon arrivage (voir ardoise)

La tarte au citron revisitée du Chef Daniel

Le moelleux au chocolat d’Arthur

La trilogie de pana cotta de canelle

La craquante aux pommes de Mamou

La noix de coco givrée

Avec Café ou Déca Nespresso

Avec thé ou tisane Palais des Thé

Avec coupe 10cl Champagne Palmer & Co Brut Réserve

Avec coupe 10cl de Pétillant Brut Lieubeau 1816

Avec sucre

Avec coulis passion, ou framboise ou granola

Graines

Coupe de glace à l'italienne

À composer soi-même

La gaufre de liège gourmande

À composer soi-même

Composez votre glace à l’italienne ou votre gaufre :

Glace italienne vanille ou chocolat
Assortiments : Spéculoos, Smarties, Daim, Noix de Pécan caramélisées, coulis caramel beurre salé, coulis passion ou framboise, coulis de chocolat-noisettes, mini Chamallows, Granola (graines)

Carbonara

Chorizo-poivrons

Curry-poulet

3 fromages-poulet

Nuggets cornflakes de filet de poulet

Steak hâché 75g de Viande Bovine Française

Mini burger

Tomate, salade, steak haché de viande bovine française 75 gr, emmental et cheddar, ketchup

Mini moelleux chocolat avec Chantilly

Glace italienne vanille ou chocolat en cornet ou en pot

Smarties ou Chamallows

X-pop ou Kinder ice cream

Gaufre de Liège

Pain, beurre et confiture

Formule sucrée

Jus d’orange pressé, café, thé ou chocolat, gaufre, pain, beurre et confiture

Formule salée

Jus d’orange pressé, café, thé ou chocolat, oeufs brouillés avec lard, pain, beurre, confiture

Ristretto

Espresso Forte

Double Espresso Forte

Lungo Forte

Espresso Déca

Café noisette

Irish ou Cuba Coffee *

Espresso avec du lait

Grand café au lait

Cappucino

Café Viennois

Latte Macchiato

Espresso Frappé

Thés Noirs, Thés Verts et Infusions

Rondelle de citron

Lait chaud

Lait chaud

Chocolat chaud

Chocolat Viennois

Abatilles

Eau minérale d’Arcachon

Abatilles

Eau finement pétillante

Grenade - Myrtille

Citron - Miel

Pêche - Romarin

Orange en bouteille

Orange - Mangue en verre

Orange - Fraise en verre

Ananas, Pamplemousse, Pomme, Tomate, Passion

Menthe, grenadine, fraise, pêche, citron, citror, orgeat, pamplemousse

Limonade

Diabolo au choix

Ginger Beer (bouteille)

Melon Pop

Pastèque, melon, framboise et citron vert

Tropical

Mmangue, ananas et citron vert

Coco Mango

Mangue, fraise et coco

Exotic

Mangue, ananas et fruits de la passion

Fresh

Fraise, orange et menthe fraîche

Ultra Violet

Fraise, banane et myrtille

Boost

Orange, mangue, carotte, citron vert et gingembre

Green Splash

Pomme verte, poire, épinard, banane, citron vert et basilic

Les suppléments

Rondelle de citron : 0.30 €
Sirop : 0.30 €

Méthode Traditionnelle 1816 Brut - Blanc de blanc - Domaine Lieubeau

Champagne Palmer & Co - Brut Réserve

Blanc de blanc Ruinart

Heineken (5°)

Avec sirop ou non

Affligem (7°)

Picon de bière

Mélusine, bière artisanale locale

Love and Flowers (4,2°) - Blanche aux fleurs - Bière de blé bio

OPE, bière artisanale sablaise Bio

White ou Summer ou India Pale Ale

Desperados (5,9°)

Corona (4,6°)

Kronenbourg (4,2°)

Buckler

Ginger Beer

Le Kir

Crème cassis, framboise, pêche ou mûre avec blanc de Brem

Le Kir Pétillant

Avec Lieubeau 1816, méthode traditionnelle

Le Martini Blanc ou Rouge

Le Pastis*

Le Spritz Classico

Apérol, Vin blanc, Perrier et Pétillant Brut

Le Spritz Passion

Apérol, purée de passion, Pétillant Brut et Perrier

Le Spritz Framboise

Apérol, purée de framboise, Pétillant Brut et Perrier

Le Mojito

Rhum Havanna Club 3 ans d’âge, citrons verts, menthe et Perrier

Le Passion Mojito

Rhum Havanna Club 3 ans d’âge, purée de passion, menthe et Perrier

Le Red Mojito

Rhum Havanna Club 3 ans d’âge, purée de framboise, menthe et Perrier

La Caïpirinha

Cachaça et citrons verts

Le T-punch

Rhum Damoiseau 50°, cassonade et citrons verts

Le Gin’To

Un bon gin Bombay Sapphire, un zeste de citron et un bon Schweppes Tonic

La Lady Gaga

10cl de Pétillant Brut, menthe, citrons verts et Perrier

Le Moscow Mule

Vodka, Ginger Beer, jus de citron vert et citrons verts

Le Ginette Pornstar

Purée de passion, Passoa, Pétillant Brut, Vodka...et du secret

Menthe pastille *

Baileys

Whisky* Ballentine’s

Gin* Bombay Sapphire

Vodka* Eristoff

Irish Coffee *

Rhum* Havanna brun 7 ans d’âge

Rhum* Damoizeau

Rhum* Prestige 15 ans d’âge

Whisky* Prestige 10 ans d’âge

Cognac* Prestige

Cuba Coffee

Le Passion Lady

Purée de passion, citrons verts, menthe, limonade et Perrier

Le Red Lady

Purée de framboise, citrons verts, menthe et Perrier

Le Virgin Mojito

Llimonade, Perrier, menthe, citrons verts

Les petites planches au choix pour deux

Panko de crevettes et chipirons ou mini planche de poissons fumés de l’île d’Yeu ou assiette de charcuterie ou assiette de fromages de chez Freddy, ou Préfou à l’ail Paso.

Les grandes planches au choix pour quatre

Planche de charcuterie ou planche de fromages de chez Freddy

Les exceptionnelles

Panko de crevettes, chipirons à la plancha et poissons fumés de l’île d’Yeu ou grande planche mixte fromages et charcuterie

Happy Hours Rosé - IGP Méditerranée - domaine de Rouët

Rosé de Jardin - IGP Val de Loire - Domaine Mourat- Bio

Ovni rosé - IGP Val de Loire - Domaine Mourat

M de Minuty - AOP Côtes de Provence - Domaine Minuty

Verre de rosé Pamplemousse

L’instant Sauvignon- Domaine JM Berthier - Vin de France

Chardonnay Prestige Les Hauts de Brem - IGP Vendée - cave Crochet

Chenin de Jardin - IGP Val de Loire - domaine Mourat - Bio

Ovni blanc 2017 - IGP Val de Loire - domaine Mourat - 80% Sauvignon

L’été Gascon - IGP Côtes de Gascogne – Domaine de Pellehaut

AOC Pouilly Fumé la Renardière – Domaine Bouchié-Chatellier

Saute Rocher Rouge – IGP St Guilheim le Désert – cave de Castelbarry

Rouquin de Jardin - domaine Mourat - Pinot noir - Vin de France Bio

EL Castillo de Eneriz Syrah, DO Navarra Espagne

Reflets - Domaine Saint Nicolas - AOP fiefs vendéens Brem - Bio

Clos Venturi 1769 – Domaine Vico - AOP Corse

AOC Crozes Hermitage - Cuvée classique – Domaine Les Rémizières